传承科学
追求卓越
大暑到来，湿热熏蒸，没胃口、不想动、浑身发沉都是十分常见的感受。这时候如果还想着炖肉煲汤大补，那就错了。夏天自有夏天的补法——不是只有吃大鱼大肉才叫补，“清补”才是大暑养生的关键词。
所谓清补，就是清热、祛湿、养阴。既要帮身体排出多余的热和湿，又要补充出汗流失的津液。今天，咱们就来说说大暑具体该吃什么、怎么吃。
冬瓜
冬瓜名字里带“冬”，却是夏天最适合吃的蔬菜之一。它水分充足、热量低，还能帮助身体排出多余水分，特别适合大暑天感觉身体沉重、小腿发胀的人。
家常做法
冬瓜带皮切块，加几片生姜煮汤。带皮吃是因为冬瓜皮利水效果更好，加生姜则是中和冬瓜的凉性。家里如果有虾皮或干贝，放几颗进去提鲜也很不错。
绿豆
绿豆是夏天大家最熟悉的食材。夏天出汗多，体内水分和电解质流失快，喝绿豆汤既能补水，又能清暑解热。尤其是脸上冒痘、口干舌燥的时候，喝绿豆汤往往比喝凉茶更有效。
家常做法
绿豆洗净后不用泡，直接冷水下锅，大火煮开后转小火煮到开花。重点是：想要解暑就别加糖，加糖会让效果打折扣。实在喝不下淡口的，可以等放凉后加一小勺蜂蜜。
苦瓜
大暑天容易心烦气躁，嘴里发苦，睡不安稳，这是心火旺的表现。苦瓜是清心火的好手，虽然入口偏苦，但回味回甘，吃习惯了反而会觉得格外清爽。
家常做法
怕苦的人，可以把苦瓜切薄片后用盐抓匀，腌出水分倒掉，再用开水快速焯一下，这样苦味就能去掉大半。最简单的炒菜做法就是苦瓜炒鸡蛋：苦瓜焯过水后和蛋液一起下锅滑炒，苦中带香，非常下饭。
莲子
大暑时节，很多人容易睡不好，翻来覆去，梦多易醒。莲子入心经，有安神的作用，同时也能调养脾胃，改善夏天睡不好、没精神、没胃口的问题。
家常做法
干莲子提前泡2小时，可以和银耳一起炖成甜汤，也可以和大米一起煮粥。如果舌苔厚腻、湿气重，莲子不要去芯，莲心虽苦，但清火效果更好。
两个小提示
冷饮要“慢”不要“猛”
大暑天从外面回来满头大汗时，千万别猛灌冰水，容易诱发胃痉挛。实在想喝凉的，从冰箱拿出来放几分钟再喝，或是先含在嘴里温一会儿再咽下。
西瓜别当晚饭吃
西瓜性质寒凉，空腹食用对脾胃刺激较大，冰镇西瓜更是如此。吃西瓜最好安排在饭后半小时，而且一次吃两三块就足够了。
大暑的饮食讲究，总结起来很简单：吃应季、少油腻、七分饱。愿你这个夏天吃得清爽，过得舒心！
策划编辑 / 新媒体运营项目组
配图 / 包图网授权图片
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